Falafel
Actualizado: 20 abr
Dificultad: 3/5
Remoja los garbanzos en agua por 12 horas, cambia el agua y remoja otras 12 horas. Total: 24 horas.
En una picadora agrega todos los ingredientes menos la harina y pica hasta lograr una masa compacta. Si no cabe todo en la picadora, lo puedes hacer por partes.
Pasa la mezcla a un recipiente hondo, agrega la harina y mezcla muy bien. Tapa y deja reposar en la nevera por mínimo 1 hora.
Arma los falafels y ponlos en la freidora de aire u horno a 180 grados centígrados por 20 minutos.
Nota: Esta es la opción más saludable, sin embargo, también se pueden freír en aceite si lo prefieres.
Ingredientes
225 gr de garbanzos crudos
2 dientes de ajo
½ cebolla cabezona picada
1 manojo de perejil picado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
Jugo de ½ limón
2 cucharadas de harina de garbanzos o avena
Detalles
Tiempo: 1 hora y 40 minutos
Alternativa: También se pueden usar garbanzos en lata para no cocinarlos desde cero
Utensilios
Olla express
Máquina picadora o licuadora
Horno, olla de aire, sartén ú olla normal (depende si los quieres fritar en aceite, con aire caliente ú hornear)