Dificultad: 1/5 Endulza el café. Remoja las galletas de arroz en el café solo 4 segundos Unta el yogur y ve agregando las capas que quieras. Puedes poner el cacao con ayuda de un tamizador. Mira el video con el paso a paso aquí Ingredientes 1 taza de café Stevia o endulzante al gusto Galletas de arroz inflado Yogur griego vegano Cacao en polvo para decorar Detalles Tiempo: 10 minutos Utensilios Tamizador Taza Cuchara Espátula

Dificultad: 1/5 Procesa todo muy bien hasta que no queden grumos. Sirve y decora con paprika. Mira el video con el paso a paso aquí Ingredientes 2 tazas de garbanzos cocidos muy blandos Jugo de 2 limones 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 2 dientes de ajo 1 cucharada de tahini o pasta de semillas de sésamo (puedes reemplazarlo por aceite de oliva, pero tradicionalmente es con tahini) 1/2 taza de agua Detalles Tiempo: 15 minutos Utensilios Procesador de alime

Dificultad: 3/5 Mezcla todos los ingredientes y deja reposar esa mezcla mientras cocinas el plátano Corta el plátano en tres partes y hierve por 10 minutos. Engrasa una bolsa y aplástalos. Rellena con el queso vegano y haz una bolita apretada con ayuda de una bolsa. Remójalos en la mezcla que dejaste reposar. Llévalos a la olla freidora previamente caliente y engrasada por 15 minutos. ¡Disfruta! Mira el video con el paso a paso aquí Ingredientes 1 plátano grande 1/2 taza de b

Dificultad: 3/5 Procesa o licúa hasta triturar solamente, no dejes que se vuelva una masa. Agrega al recipiente o al molde y lleva a la nevera. Licúa todos los ingredientes para el relleno. Vierte la mezcla en el molde y vuelve a refrigerar mínimo 3 hrs. Decora con mermelada natural o la fruta de tu preferencia. Mira el video con el paso a paso aquí Ingredientes Para la base: Almendras 10gr Coco rayado 10gr 3 Dátiles Para el relleno: Tofu blando 38gr Leche de coco en lata 17g

Dificultad: 4/5 Cocina 4 papas y la calabaza al vapor. En un recipiente aplasta las papas y la calabaza con un tenedor. Agrega la sal, la cúrcuma y la harina. Mezcla muy bien y amasa. Haz la forma de las calabacitas Pon las calabacitas en el agua ya hirviendo y sácalas cuando floten (más o menos 3 minutos). Dora las calabacitas en un sartén con aceite (solo la parte de abajo) Para la salsa: Sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la bebida vegetal, sal, pimienta y puré de calabaza

Dificultad: 2/5 Corta todos los ingredientes y colócalos en una bandeja para horno. Agrega sal y pimienta. Hornea 40 min a 200°C. Licúa todo con alguna bebida vegetal. Cocina en una olla por unos minutos y agrega la pasta previamente cocida. Sirve caliente. Mira el video con el paso a paso aquí Ingredientes 2 tomates 1 cebolla 1 zucchini 1 zanahoria 1 pimentón rojo 1/2 cabeza de ajos 1 taza de bebida vegetal Detalles Tiempo: 45 minutos Utensilios Bandeja para horno Horno Licu

Dificultad: 1/5 Mezcla bien todos los ingredientes excepto el banano. Corta el banano en rodajas. Agrega una cucharadita de la mezcla en el sartén caliente y pon una rodaja de banano en el centro antes de que cocine por completo. Cubre con otro poco de la mezcla para que el banano quede en medio. Voltea cuando veas los bordes doradors. Para la salsa derrite el chocolate y mezcla con el aceite de coco. Sirve y decora a tu gusto. Mira el video con el paso a paso aquí Ingredient

Dificultad: 1/5 Mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar por lo menos 3 horas en la nevera. Sirve y decora a tu gusto. Estas cantidades equivalen a 2 porciones y puedes reservarlas hasta 5 días en la nevera. Mira el video con el paso a paso aquí Ingredientes 1 taza de leche de coco 15 gotas de Stevia 2 cucharadas de cacao al 100% 2 cucharadas de chía Detalles Tiempo: 3 horas Utensilios Recipiente hondo Nevera Cuchara

Dificultad: 1/5 Licúa o procesa todos los ingredientes ¡y listo! Ingredientes 250 gr de Tofu blando ½ Limón 1 cdta de Sal ½ cdta de Ajo en polvo ½ taza de Agua 1 cda de levadura nutricional (opcional) Detalles Tiempo: 5 minutos Utensilios Licuadora

Dificultad: 3/5 Muele o licúa los granos de mazorca. Agrega la masa a un bowl con las gotas de Stevia. Integra muy bien y en un sartén caliente a fuego medio-bajo, vierte la mezcla. Espera 4 minutos aproximadamente para darle la vuelta. Sirve con un queso vegano. Nota: Es una mezcla un poco difícil de manejar con las manos, por lo que debes pasarla del bowl al sartén con ayuda de una espátula de silicona preferiblemente y darle la forma redonda directamente en el sartén. Ingr

Dificultad: 1/5 Remoja las lentejas mínimo por 2 horas. Licúa con la misma agua y vierte la mezcla en un sartén caliente. Voltea cuando empieces a ver burbujas y los bordes se empiezan a despegar. Tienen un sabor neutro, así que las puedes comer con algo salado o dulce. Ingredientes 1 taza de lentejas rojas 2 tazas de agua Detalles Tiempo: 5 minutos Utensilios Sartén Espátula

Dificultad: 2/5 Aplasta el banano maduro con un tenedor en un plato hondo. Agrega la avena y la canela, mezcla muy bien. En un sartén caliente antiadherente, agrega la mezcla y con una espátula esparce formando una capa delgada. Cocina unos minutos hasta que se dore y empieza a separar en trozos con la espátula cocinándolos por ambos lados hasta que estén crujientes. Sirve con frutas y tu leche vegetal favorita. Ingredientes 1 banano ½ taza de avena en hojuelas enteras 1 cdta

Dificultad: 3/5 Precalienta el horno a 180°C / 355 °F Pon la avena en un bowl y agrega el agua hirviendo. Deja reposar hasta que la avena absorba el agua (10 min aproximadamente). Cuando la avena haya absorbido el agua, agrega el resto de ingredientes en un recipiente apto para horno. Para decorar puedes poner el banano en rodajas por encima con algunas nueces. Hornea durante 30 minutos o hasta que dore. Puedes terminar de decorar con canela en polvo. Ingredientes 1 taza de a

Dificultad: 3/5 Pica el tomate y la cebolla, remoja en el zumo de limón mientras preparas lo demás. Cocina los granos de mazorca en agua o en un sartén salteados. Mezcla todo en un bowl (menos los frijoles y el queso). Arma las tortillas: 1 capa de frijoles, la mezcla anterior, la salsa de cilantro y el queso rallado. Licua todos los ingredientes para la salsa de cilantro ¡Y listo! Ingredientes Maíz de mazorca (no de lata) 1 tomate picado 1 cebolla picada en julianas (blanca

Dificultad: 2/5 Licúa todo y en un sartén bien caliente a fuego medio vierte la mezcla haciendo movimientos circulares para que la masa se distribuya y ocupe todo el sartén. Cuando empiecen a salir huequitos en la masa, voltea con una espátula para que se cocinen por el otro lado. Espera 4 min aproximadamente y estarán listos. A parte, derrite una pastilla de cacao 100% al baño de María + 1 cucharadita de aceite de coco y 5 gotitas de stevia natural. Sirve y decora con banano

Dificultad: 1/5 La noche anterior deja remojando la avena en la bebida vegetal junto con las semillas de chía y la stevia en un recipiente de vidrio con tapa en la nevera. Sirve una capa de avena + una capa de fruta + Almendras fileteadas Ingredientes ½ taza de avena en hojuelas ½ taza de bebida vegetal (coco, soya, almendras) 1 cucharada de semillas de chia 15 gotas de stevia Almendras fileteadas Frutas a tu elección Detalles Tiempo: 5 minutos Utensilios Recipiente de vidrio

Dificultad: 1/5 Congela los bananos maduros, sin cáscara y picados para que sea más fácil procesarlos. En una olla con agua sumerge las batatas y ponlas a cocer hasta que estén blanditas y deja enfriar. Procesa los bananos congelados y las batatas. Agrega 10 gotas de vainilla y 1 cucharada de canela en polvo y procesa. Cuando ya tenga textura de helado agrega 2 cdas de mantequilla de nueces, en este caso le pusimos mantequilla de maní. Procesa para que se integre. Agrega la m

Dificultad: 3/5 Mezcla linaza, chía, agua, esencia de vainilla y stevia. Deja reposar 10 minutos. Mezcla aparte harina de avena, avena en hojuelas y canela. Mezcla todo en un bowl y agrega ½ taza de leche vegetal. Pon la mezcla en los moldes y agrega la fruta y las nueces que desees. Te recomendamos arándanos y nueces de brasil. Hornea a 200 °C por 15 minutos. También puedes usar una Airfryer a 190 °C por 10 minutos. Ingredientes 1 cucharada de linaza molida 1 cucharada de s

Dificultad: 4/5 Pica el ajo muy pequeño y la cebolla en pedazos grandes Pica las papas en rodajas y ralla la arracacha para que la sopa espese Pica la mazorca segun las porciones que se vayan a servir En una olla con agua hirviendo agrega todos los ingredientes (la yuba se agrega entera) Espera hasta que las papas se ablanden, más o menos 40 minutos y agrega las guascas ¡10 minutos después estará lista! Saca la yuba y picala para posteriormente volver a agregarla a la olla

Dificultad: 1/5 Mezcla en un plato hondo bebida vegetal, endulzante al gusto, linaza en polvo, canela en polvo y esencia de vainilla. Sumerge una tajada de pan en la mezcla durante 20 segundos (va a quedar pesada). Sácala con ayuda de una espátula y ponla en un sartén previamente caliente. Cocina a fuego medio hasta que se dore y se vea crujiente por ambos lados. Sirve las tajadas que quieras con fruta. Mira el video con el paso a paso aquí Ingredientes Pan de masa madre 1 ta