Guineo pachangao o cayeye

Dificultad: 3.5/5

1. En una olla con agua, cocina los guineos con cáscara a fuego alto durante 20 minutos.

2. Ralla el queso vegetal y reserva.

3. En un sartén aparte, haz un sofrito con cebolla, tomate y ají, salpimienta a tu gusto y reserva.

4. Pela los guineos y machácalos con un mortero o con un tenedor para hacer un puré.

5. Agrega la margarina vegetal y mezcla hasta lograr una textura suave.

6. Sirve el puré en un plato dándole la forma que más te agrade.

7. Adorna con el sofrito y el queso vegetal rallado por encima.

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Ingredientes

1 litro de agua

8 guineos (también conocidos como plátanos)

1/2 libra de queso vegetal

90 gramos de margarina vegetal

Sal

Pimienta

Sofrito de tomate, cebolla y ajíes dulces (opcional)

Detalles

Tiempo: 30 minutos

Porciones: n/a

Utensilios

Olla

Rayador

Sartén

Cuchillo

Recipiente

Mortero

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