Torta de banano

Dificultad: 3/5

1. Precalienta el horno a 180 °C (350F)

2. En un bowl agrega la leche vegetal con el jugo de limón, la linaza, el aceite y el azúcar. Mezcla muy bien.

3. En otro bowl mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

4. Poco a poco agrega la mezcla de harina en el bowl donde está la mezcla húmeda en dos partes. Es decir, agrega la mitad, mezcla bien y luego agrega el resto.

5. Finalmente agrega los bananos triturados.

6. Pasa la mezcla a un molde previamente engrasado.

7. Hornea por 45 minutos. Confirma que esté lista introduciendo un cuchillo y si sale limpio ya está lista la torta. Si no, hornea 10 minutos más.

8. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

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Ingredientes

3 bananos maduros en puré

2 tazas y ¼ de harina para todo uso

2 cdas de linaza molida

⅔ de taza de leche vegetal (almendras, soya, avena, etc) mezclada con ½ cda de jugo de limón. Reposar 15 minutos.

⅓ de taza de aceite

1 cdta de sal

¼ de taza de azúcar morena

1 cdta y ½ de polvo para hornear

½ cdta de bicarbonato de sodio

1 cda de esencia de vainilla

Detalles

Tiempo: 60 minutos

Utensilios

Bowl

Espátula para mezclar

Molde para horno

Horno

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