Croquetas de frijoles y/o lentejas
Dificultad: 3/5
Prepara los frijoles o las lentejas como siempre lo haces.
Si nunca lo has hecho:
- Remoja las legumbres en agua por 12 horas, cambia el agua y remoja otras 12 horas. Total: 24 horas.
- Agrega las legumbres a la olla pitadora con agua que las cubra, sal y comino al gusto.
- Si son frijoles, deja 40 minutos, si son lentejas, déjalas 20 minutos.
- Aparte prepara un guiso con: cebolla, ajo, tomates, cúrcuma y paprika (el guiso básico de tu preferencia).
- Cuando apagues el fuego y la olla haya dejado de pitar, puedes abrirla y verter el guiso. Deja reposar media hora y estarán listas.
2. En una picadora mezcla los frijoles o las lentejas con la harina. Prueba un poquito de la masa y agrega condimentos si lo crees necesario.
3 Arma las croquetas y ponlas en un sartén previamente caliente (puedes agregar aceite o no al sartén según tu preferencia)
¡Buen provecho!
Ingredientes
Frijoles o lentejas
Harina de avena o harina pan
Agua
Sal al gusto
1 cucharadita de comino en polvo
Tomate
Cebolla
Ajo
Condimentos al gusto: paprika, cúrcuma, etc…
Nota: Las cantidades dependen de cuánta cantidad quieres hacer. Normalmente para una taza de legumbres, puedes usar ½ taza de harina.
Detalles
Tiempo: 2 horas
Porciones: n/a
Utensilios
Olla a presión
Máquina picadora
Sartén
Espátula