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Croquetas de frijoles y/o lentejas

Actualizado: 20 abr

Dificultad: 3/5

  1. Prepara los frijoles o las lentejas como siempre lo haces.

Si nunca lo has hecho:

- Remoja las legumbres en agua por 12 horas, cambia el agua y remoja otras 12 horas. Total: 24 horas.

- Agrega las legumbres a la olla pitadora con agua que las cub|ra, sal y comino al gusto.

- Si son frijoles, deja 40 minutos, si son lentejas, déjalas 20 minutos.

- Aparte prepara un guiso con: cebolla, ajo, tomates, cúrcuma y paprika (el guiso básico de tu preferencia).

- Cuando apagues el fuego y la olla haya dejado de pitar, puedes abrirla y verter el guiso. Deja reposar media hora y estarán listas.


2. En una picadora mezcla los frijoles o las lentejas con la harina. Prueba un poquito de la masa y agrega condimentos si lo crees necesario.

3. Arma las croquetas y ponlas en un sartén previamente caliente (puedes agregar aceite o no al sartén según tu preferencia).

4. Sirve caliente.


 

Ingredientes

Frijoles o lentejas

Harina de avena o harina pan

Agua

Sal al gusto

1 cucharadita de comino en polvo

Tomate

Cebolla

Ajo

Condimentos al gusto: paprika, cúrcuma, etc…


Nota: Las cantidades dependen de cuánta cantidad quieres hacer. Normalmente para una taza de legumbres, puedes usar ½ taza de harina.

Detalles

Tiempo: 2 horas

Porciones: n/a

Utensilios

Olla a presión

Máquina picadora

Sartén

Espátula

 

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